Die steigende Anforderung des Handels und der Verbraucher führen dazu, dass Kartoffelanbaubetriebe sich höheren Anforderungen in Sachen Qualität und Absatzkontinuität stellen müssen.

Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, entscheiden sich marktorientierte Betriebe für die Planung und den Bau einer Kartoffellagerhalle, wobei zukünftige Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebes berücksichtigt werden müssen. Dabei ist je nach Betriebsgröße, Lagerdauer und gewünschtem Automatisierungsgrad zwischen verschiedenen Systemen zur Realisierung zu unterscheiden.

In der Regel finden Stahlhallen oder Stahl-Holzhallen Verwendung. Wichtig ist eine Planung, welche die zu erstellende Halle an die meist vorhandenen betrieblichen Gegebenheiten anpasst, um insbesondere den arbeitswirtschaftlichen Bedürfnissen des Betriebes gerecht zu werden.